Showcooking de cocina de aprovechamiento
Cada año cada hogar desechó 65,5 kilos de alimentos
Fuente: Informe del desperdicio alimentario en los hogares. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España.
Hola!
Somos Magda y Martí
Fundamos Go Zero Waste para impulsar la economía circular y la sostenibilidad.
· Realizamos este taller para enseñar recetas que reduzcan el desperdicio alimentario.
· Buscamos inspirar a las personas para que aprendan a ser más sostenibles en la cocina y en su día a día.
¿Qué es un taller de cocina de aprovechamiento?
Cocinar sin desperdiciar
Un taller que enseña transformar sobras y alimentos olvidados en platos sabrosos, reduciendo el desperdicio de comida en casa.
Del descarte a la creatividad
Más que recetas, es una experiencia que inspira a reinventar la cocina, aprovechando al máximo cada ingrediente.
Sabores que unen
La actividad se comparte en grupo, fomentando el aprendizaje colectivo y la conciencia sobre un consumo más responsable.
¿Por qué es importante luchar contra el despilfarro alimentario?
Protege el medio ambiente
Para producir alimentos se usa agua, tierra, energía y transporte. Si los desperdiciamos, también se desperdician todos estos recursos.
Genera ahorro económico
Evitar tirar comida significa aprovechar mucho mejor lo que compramos, gastar menos y planificar mejor las compras.
Fomenta hábitos responsables
Nos invita a consumir de forma consciente, cocinar con creatividad y valorar los alimentos que tenemos.
¿Cuáles son nuestros objetivos?
ODS 11 | Producción y
consumo responsables
Fomento de la creatividad culinaria
El taller incentiva a pensar de forma flexible en la cocina: reinventar platos, improvisar con lo que hay y descubrir nuevas combinaciones.
ODS 12 | Producción y
consumo responsables
Conexión social y trabajo en equipo
Es una actividad participativa, ideal para compartir, aprender en grupo y crear comunidad en torno a la sostenibilidad.
ODS 13 | Acción por el clima
Pasar a la acción
Después del taller empieza el verdadero cambio. Facilitamos el camino para que después en la cocina de los asistentes al taller no se tire nada.
Caracteristas del taller
Duración
El taller suele durar 1 hora y 30 minutos. Siempre damos un tiempo para preguntas de los asistentes
Localización
El taller puede realizarse presencialmente u online
Ingredientes y utensilios
Traemos todo lo necesario para el taller de cocina de aprovechamiento
Enfoque práctico
Invitamos a los asistentes a participar y crear sus propias creaciones.
Orientación post-taller
Proponemos recetas que los participantes pueden cocinar al terminar el taller.
Y sobre todo: pasarlo bien!
Aprendemos en un ambiente cercano, distendido y divertido.
Impacto de nuestros talleres de cocina de aprovechamiento
+35
talleres realizados
+220
asistentes que han participado activamente
+200
recetas enseñadas
¿Donde realizamos nuestros talleres de cocina de aprovechamiento?
Empresas y oficinas
- En programas de responsabilidad social corporativa (RSC) como hicimos con KPMG.
- Como actividad de team building y así fomentar los hábitos sostenibles en el entorno laboral
- Para formación del personal en sostenibilidad
- Días temáticos o semanas verdes
Ayuntamientos y centros cívicos
- En ferias de sostenibilidad
- Jornadas ciudadanas
- Dentro de planes de concienciación ambiental
- En el marco de nuestras campañas de reducción de residuos como hicimos con el ayuntamiento de Teià.
- En la Semana Europea de Prevención de Residuos donde durante una semana
Escuelas, institutos y universidades
- Para introducir al alumnado en sostenibilidad de forma práctica
- Durante la Semana del Medio Ambiente
- En días como el Día Mundial del Residuo Cero
- Durante la Semana de Prevención de Residuos
- En momentos justo antes cuando se generen muchos residuos como en Navidad o vacaciones
Testimonios
¿Qué beneficios tiene realizar nuestro taller de cocina de aprovechameinto?
Reducción del desperdicio alimentario
Aprender técnicas y recetas que permiten aprovechar mejor los alimentos, reduciendo la cantidad de comida que acaba en la basura.
Poner en práctica
Te explicaremos recetas que puedes realizar en casa fácilmente y con varios tipos de alimentos. También podrás probar los resultados de cada receta.
Conciencia y responsabilidad ambiental
Los participantes toman conciencia del impacto ambiental del despilfarro alimentario y aprenden a actuar de forma más sostenible.
Fomenta la participación
Promovemos que cada persona pueda cocinar y aporte su conocimiento y que entre todos compartamos las buenas prácticas que realizamos
Ahorro económico en el hogar
Cocinar con sobras o alimentos en riesgo de desperdicio ayuda a optimizar la compra y a reducir el gasto mensual en alimentación.
Seguimiento post-taller
Entregamos a todos los participantes un recetario con varias propuestas para que puedan seguir aprendiendo después del taller.
FAQS
La cocina de aprovechamiento es una forma de cocinar que busca reducir el desperdicio alimentario utilizando al máximo los ingredientes disponibles, incluyendo sobras de comidas anteriores, partes de alimentos que normalmente se descartan (como pieles, tallos o huesos), o productos próximos a su fecha de caducidad.
Introducción al desperdicio alimentario
Cifras clave a nivel global y local
Causas del desperdicio en el hogar y fuera de él
Consecuencias ambientales, sociales y económicas
Principios de la cocina de aprovechamiento
Cómo planificar mejor las compras y menús
Técnicas de conservación y almacenamiento
La importancia de entender fechas de caducidad y consumo preferente
Uso creativo de sobras y excedentes
Cómo transformar sobras en nuevos platos
Recetas base que se pueden adaptar según lo que tengamos (tortillas, cremas, salteados, etc.)
Aprovechamiento de partes olvidadas: pieles, tallos, huesos, pan duro, etc.
Cocina práctica en directo (showcooking)
Elaboración de recetas con alimentos reales o en riesgo de desperdicio
Trucos de cocina sostenible (ahorro energético, organización de nevera y despensa)
Consejos para aplicar en el día a día
Planificación de menús semanales
Ideas para fiambreras, batch cooking y congelación inteligente
Apps y recursos útiles para evitar el despilfarro
No, no es necesario tener conocimientos previos.
El taller está diseñado para que cualquier persona interesada en la cocina de aprovechamiento y la economía circular pueda entender, participar y poner en práctica después.
Ambas opciones son posibles. El taller se puede hacer de forma presencial o en línea a través de una plataforma virtual. Queremos facilitar al máximo la participación, así que nos adaptamos al formato que mejor se adapte a ti.
Depende de varios factores:
· Si es online o presencial
· Si es para grupos muy grandes y hay que hacerlo en varias sesiones
· Si es en días laborales o en fines de semana.
Contacta con nosotros y te haremos un presupuesto personalizado según tus necesidades,.
Estamos a tu disposición. No dudes en contactarnos por mail a info@gozerowaste.es o whatsapp & teléfono al +34 635 42 51 28 🙂
Te escuchamos
Estamos listos para organizar un taller de cocina de aprovechamiento que se adapte a las necesidades de tu ayuntamiento, empresa o centro educativo.