Showcooking de cuina d’aprofitament a Suntory
Client
Suntory es posiciona com una empresa que promou la sostenibilitat basant-se en la seva filosofia corporativa “Growing for Good” (Créixer per bé). Aquesta visió implica que com més creix l’empresa, més gran ha de ser el seu impacte positiu en la societat i el medi ambient.
En aquesta ocasió vam organitzar un showcooking de cuina d’aprofitament a les seves oficines de Madrid en col·laboració amb La Chef Eco.
Objectius
ODS 11 | Ciutats i comunitats
sostenibles
Participació comunitària
Un taller de cuina d’aprofitament promou pràctiques col·lectives sostenibles.
ODS 12 | Producció i
consum responsables
Reduir el malbaratament d'aliments
Ensenyar tècniques per reutilitzar sobres, planificar compres, conservar aliments i gestionar inventaris domèstics.
ODS 13 |
Acció pel clima
Reducció d'emissions
Els aliments que es llencen generen emissions a tota la cadena: producció, transport, emmagatzematge, regriferació i residus.
Què es va fer?
El taller va ensenyar mètodes de cocció en flascons de vidre utilitzant el microones per a una cuina ràpida i sostenible.
Receptes realitzades:
1/ Quinoa amb verdures de temporada
2/ Pa de pessic de plàtan i caco
3/ Crema de carbassa i pastanaga
Després del taller La Chef Eco va oferir als assistents una petita degustació de plats també cuinats amb l’objectiu del malbaratament zero d’aliments.
Finalment es va proposar a través de Go Zero Waste App diversos reptes per posar en pràctica tots els aprenentatges i també per aprendre altres hàbits com la reducció, reutilització i reciclatge a la llar ia l’oficina.
Momento del showcooking de cocina de aprovechamiento
Per què un taller de cuina d'aprofitament?
Gran part dels aliments que es rebutgen encara són aptes per al consum. Ensenyar a aprofitar sobres, planificar compres i conservar correctament:
✅ Disminueix residus orgànics,
✅ Evita que bon menjar acabi a les escombraries,
✅ Alleugereix la pressió sobre els sistemes de gestió de residus.
Compartir
Notícies relacionades
CESAM
CESAM: Circular Economia i Sustainable solucions per a Agri-food in Mediterrean té com a intenció contribuir a un model d'economia circular i sostenible, potenciant les cadenes de valor agroalimentàries innovadores.
Food Coop
Foodcoop BCN, primer supermercat cooperatiu de Barcelona, ha provat amb Go Zero Waste el sistema PaaSIoT d’envasos reutilitzables amb QR i estació de retorn intel·ligent. El pilot CESAM va sumar…
Bodega La Peninsular
Celler La Peninsular se suma a Go Zero Waste amb envasos reutilitzables per take away i per emportar-se les sobres del plat. Menys malbaratament, menys residus i més compromís amb…
T’escoltem
Estem preparats per organitzar un Showcooking de cuina d’aprofitament que s’adapti a les vostres necessitats.