Showcooking de cocina de aprovechamiento en Suntory
Cliente
Suntory se posiciona como una empresa que promueve la sostenibilidad basándose en su filosofía corporativa «Growing for Good» (Crecer para bien). Esta visión implica que cuanto más crece la empresa, mayor debe ser su impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente.
En esta ocasión organizamos un showcooking de cocina de aprovechamiento en sus oficinas de Madrid en colaboración con La Chef Eco.
Objetivos
ODS 11 | Ciudades y comunidades
sostenibles
Participación comunitaria
Un taller de cocina de aprovechamiento promueve prácticas colectivas sostenibles.
ODS 12 | Producción y
consumo responsables
Reducir el desperdicio de alimentos
Enseñar técnicas para reutilizar sobras, planificar compras, conservar alimentos y gestionar inventarios domésticos.
ODS 13 |
Acción por el clima
Reducción de emisiones
Los alimentos que se tiran generan emisiones en toda la cadena: producción, transporte, almacenamiento, regriferación y residuos.
¿Qué se hizo?
El taller enseñó métodos de cocción en frascos de vidrio utilizando el microondas para una cocina rápida y sostenible.
Recetas realizadas:
1/ Quinoa con verduras de temporada
2/ Bizcocho de plátano y caco
3/ Crema de calabaza y zanahoria
Después del taller La Chef Eco ofreció a los asistentes una pequeña degustación de platos también cocinados con el objetivo del desperdicio cero de alimentos.
Finalmente se propuso a través de Go Zero Waste App varios retos para poner en práctica todos los aprendizajes y también para aprender otros hábitos como la reduccin, reutilización y reciclaje en el hogar y en la oficina.
Momento del showcooking de cocina de aprovechamiento
¿Por qué un taller de cocina de aprovechamiento?
Gran parte de los alimentos que se desechan aún son aptos para el consumo. Enseñar a aprovechar sobras, planificar compras y conservar correctamente:
✅ Disminuye residuos orgánicos,
✅ Evita que buena comida termine en la basura,
✅ Alivia la presión sobre los sistemas de gestión de residuos.
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