Showcooking de cocina de aprovechamiento para KPMG
Cliente
KPMG
KPMG es una de las firmas de servicios profesionales más grandes del mundo, conocida como parte del grupo de las “Big Four” ofrece servicios de auditoría, asesoramiento fiscal y consultoría. Tiene presencia en más de 140 países y trabaja con miles de empresas, gobiernos y organizaciones sin ánimo de lucro.
KPMG ha asumido un papel activo en la transición hacia una economía más sostenible, tanto interna como externamente. Su enfoque hacia la sostenibilidad se articula en la reducción de la huella de carbono, asesoramiento a empresas en sostenibilidad, transparencia y reportes sostenibles y educación en sostenibilidad.
Objetivos
ODS 11 | Producción y
consumo responsables
Fomentar la creatividad culinaria
Reinventamos platos, aprovechamos todos los ingredientes y todas sus partes y conseguimos resultados innovadores.
ODS 12 | Producción y
consumo responsables
Conexión social y trabajo en equipo
Es una actividad participativa así que además de la persona que cocina hay siempre voluntarios que pueden ayudar y aprender de primera mano
ODS 13 | Acción por el clima
Pasar a la acción post-taller
Después del taller enviamos a todas las personas que vinieron al taller las recetas que hicimos y varias acciones que pueden hacer en casa para reducir los residuos en la cocina. v
¿Qué se hizo?
En esta taller de cocina de aprovechamiento hicimos tres recetas para reducir los residuos que generamos al cocinar y crear nuevos sabores.
1.- Bebida vegetal de avellana donde además se reutilizó el okara de avellana para crear bolitas energéticas.
2.- Pesto de hojas de zanahoria con lo que aprovechamos una parte que normalmente se quita de la zanahoria y se tira directamente,
La Chef Berta realizando el taller de cocina de aprovechamiento
¿Por qué un taller de cocina de aprovechamiento?
✅ Generar un impacto positivo real en las personas es fundamental para nosotros. A través de la cocina podemos ayudar a reducir el desperdicio alimentario ya que cada año se tiran a la basura toneladas de alimentos en perfectas condiciones.
✅ Fomentar el cambio de hábitos: la cocina de aprovechamiento reduce la huella de carbono y el impacto ambiental del consumo alimentario. Con este taller animamos a cambiar los hábitos tanto en casa como en el entorno laboral.
✅ Refuerza el ODS numero 12 relacionado con el consumo responsable y la acción climática (ODS 13).
✅ Fomenta el trabajo en equipo y la creatividad. Nuestros talleres siempre son participativos e inclusivos. Todas las personas que quieran pueden participar y aportar su granito de arena.
✅ Inspirar fuera del entorno laboral. Convertimos a las personas en agentes de cambio y que compartan lo aprendido con sus familias y círculos cercanos.
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