Cata a cegues
-
Cata a cegues de 4 copes o 4-5 productes gastronòmics, guiada i adaptada a grups de 20 a 50 persones
-
Cada producte està vinculat a un projecte real de sostenibilitat ambiental, economia circular o inclusió social
-
Format d'equip llest per a esdeveniments corporatius, teambuildings i celebracions
Digues-me què menges i et diré quin món construeixes. El que triem consumir té el poder de transformar comunitats, paisatges i futurs.
Font: Inspirat en el moviment Slow Food i la filosofia de Carlo Petrini
Hola!
Som la Magda i en Martí
Vam fundar Go Zero Waste per impulsar la sostenibilitat a través d’experiències que connecten amb les persones i el territori.
· Organitzem cates gastronòmiques on cada producte explica una història de compromís social, economia circular i respecte pels recursos.
· Més enllà del sabor, cada mos i cada copa generen impacte positiu i ens conviden a consumir de manera conscient.
Què és una cata a cegues?
Com funciona: tastar sense etiquetes, descobrir-ne la història després
Una cata de quatre copes per descobrir una manera diferent de tenir cura del paisatge. Projectes que entenen la sostenibilitat com un compromís global: viticultura respectuosa, diversitat agrícola i economia circular reutilitzant ampolles.
Per què la cata a cegues trenca prejudicis sobre el vi i la gastronomia
Una degustació de 4 a 5 productes gastronòmics vinculats a iniciatives que entenen la gastronomia com a eina de sostenibilitat social. Productes elaborats amb respecte, qualitat i compromís que posen les persones al centre.
El valor del que mengem
Des de fruits silvestres collits amb cura fins a patés i cremes elaborats amb vegetals «imperfectes», cada producte ens recorda la importància de reaprofitar, tenir cura dels recursos i reduir el malbaratament alimentari.
Quins són els beneficis de les cates a cegues?
Connexió directa amb el territori
Cada producte prové de projectes locals que treballen per una agricultura respectuosa amb el sòl, l’aigua i la biodiversitat del seu entorn.
Gastronomia amb impacte social
Els productors que hi participen generen oportunitats laborals, igualtat i inclusió, i demostren que menjar bé també pot transformar comunitats.
Reducció del malbaratament alimentari
Reaprofitant ingredients i posant en valor productes «imperfectes», cada cata demostra que es pot gaudir de la gastronomia tot reduint residus i respectant el cicle natural.
Quin és l'objectiu d'una degustació a cegues?
ODS 11 | Ciutats i
comunitats sostenibles
Connectar les persones amb el territori i els seus productors
A través d’experiències gastronòmiques que posen en valor el producte local i de proximitat.
ODS 12 | Producció i
consum responsables
Promoure el consum responsable
Descobrint l’origen i la història de cada producte, i aprenent a triar el que mengem amb criteri social i ambiental.
ODS 13 | Acció pel clima
Sensibilitzar sobre l'impacte del que consumim
No hi ha millor ensenyament que tastar, assaborir i descobrir que cada elecció a taula compta.
Com funciona una cata a cegues per a grups?
Elecció de la data
Busquem una data i triem junts la cata a cegues que millor s’hi adapti: Copes amb valor, Cates amb impacte o El valor del que mengem.
Selecció de productes i productors
Seleccionem els productes i els projectes socials o ambientals que protagonitzaran l’experiència.
Formalització del pressupost
Bloquegem la data seleccionada amb el pagament del 50% del pressupost.
Preparació de l'espai
Ens encarreguem de tota la logística: muntatge, productes, materials i ambientació de l’espai.
Experiència de cata a cegues
Durant 2 hores descobrim els sabors, les històries i els projectes que hi ha darrere de cada producte. Inclou tots els productes alimentaris i les begudes.
Tancament amb propostes d'acció
Acabem l’experiència amb propostes d’accions quotidianes que els participants poden fer per continuar generant impacte.
Impacte de les nostres cates a cegues privades
+46
Cates realitzades
+1500
Persones hi han participat
+25.000
Accions sostenibles proposades
On fem les nostres cates a cegues?
Cata a cegues per a empreses
- Organitzem cates sostenibles com a activitat de team building per a empreses que volen oferir una experiència diferent, amb impacte social i ambiental.
Cata a cegues per a esdeveniments
- Portem l’experiència a esdeveniments corporatius, fires gastronòmiques i jornades de sensibilització on la gastronomia esdevé una eina de conscienciació.
Ajuntaments i entitats
- Col·laborem amb ajuntaments, mancomunitats i entitats que vulguin incloure una cata a cegues en els seus programes de sensibilització ambiental i de promoció del comerç local.
Per què és important aprendre sobre gastronomia sostenible i social?
Posada en valor del producte local i de proximitat
Cada cata dona visibilitat a productors compromesos amb el territori i fomenta el consum de quilòmetre zero i l’economia local.
Reducció del malbaratament alimentari
Els productes que es tasten demostren que reaprofitar ingredients i valorar allò «imperfecte» és una manera deliciosa de reduir residus.
Enfortiment del teixit social local
Donem prioritat a projectes que generen oportunitats laborals, igualtat i inclusió, i demostrem que la gastronomia pot ser motor de transformació social.
Foment de l'economia circular i responsable
A través de les propostes d’acció que plantegem al final de cada cata perquè els participants continuïn generant impacte en el seu dia a dia.
Generació d'ocupació i oportunitats
Els projectes que hi ha darrere de cada producte generen ocupació a zones rurals i oportunitats per a col·lectius en risc d’exclusió.
Una experiència que deixa empremta
A diferència d’un esdeveniment puntual, cada cata inclou propostes concretes perquè l’impacte continuï més enllà de l’experiència i transformi els hàbits de consum.
Preguntes freqüents de les cates a cegues
– Qui organitza les cates?
Les cates les organitza Go Zero Waste en col·laboració amb especialistes en experiències gastronòmiques amb impacte. Junts seleccionem els productes, els productors i les històries que protagonitzen cada sessió.
– Quin tipus de productes es tasten?
Només se seleccionen productes vinculats a projectes amb impacte social o ambiental: vins de viticultura respectuosa, productes elaborats per col·lectius en risc d’exclusió, aliments de proximitat i productes fets amb ingredients «imperfectes» o reaprofitats. Cada producte se selecciona perquè expliqui una història de compromís.
– On es fan les cates?
Organitzem cates a qualsevol punt de la península Ibèrica. Ens adaptem a espais corporatius, sales d’esdeveniments, cellers, mercats o qualsevol lloc que proposi el client. També col·laborem amb ajuntaments i entitats per incloure les cates en programes de sensibilització.
– Què inclou l’experiència?
L’experiència de 2 hores inclou:
- Tots els productes alimentaris i les begudes de la càpsula triada (4-5 degustacions).
- Presentació de cada projecte social o ambiental que hi ha darrere dels productes.
- Propostes d’acció per continuar generant impacte després de la cata.
- Material i ambientació de l’espai.
– Quin cost té una cata a cegues?
Cada cata a cegues té un preu tancat en funció del nombre de participants.
Si t’interessa saber-ne més sobre les nostres cates, escriu-nos a info@gozerowaste.es o truca’ns al +34 635 42 51 28.
També pots contactar-nos mitjançant el formulari que trobaràs al final d’aquesta pàgina.
T’escoltem
Estem preparats per organitzar una cata a cegues que s’adapti a les necessitats de la teva empresa, esdeveniment o ajuntament.