Tiramisú de torró. Recepta Residu Zero
Navega per la publicació
És una recepta que podeu adaptar a les sobres que us hagin quedat després de les festes. Podeu fer-ho tot a mà o amb l’ajuda d’algun robot de cuina per barrejar els ingredients i muntar la nata. No necessita ou. Anem allà!
Ingredients bàsics per a la crema de Tiramisú
· 150 gr de torró de Xixona
· 300 gr de mascarpone o formatge d’untar
· 50 gr de sucre blanc o panella
· 150 ml de nata per muntar
Ingredients complementaris per a la base i la decoració:
· Sobres d’algun pa de pessic o pastís per a la base
· Una tasseta de cafè i una culleradeta d’un licor aromàtic tipus amaretto, cognac o whisky per mullar la base de pa de pessic
· Neules, “neules” o una mica cruixent per decorar la superfície
· Pell de mandarina o taronja o una mica de cacau
Ada Parellada preparando un tiramisu residuo cero
Recepta de tiramisú de torró Residu Zero pas a pas
Esperem que t’animis a provar-ho i et serveixi per donar-li una sortida deliciosa i original a les teves sobres de dolços nadalencs.
Pas 1 . Poseu prèviament la nata a la nevera perquè estigui freda i es munti amb facilitat.
Paso 2. Per a la crema de tiramisú posem el torró en un morter o recipient dur i el piquem. Un cop picat el barregem amb el mascarpone a mà oa màquina
Pas 3 . En un bol a part, muntar la nata freda usant unes varetes o un robot.
Quan la nata estigui semi muntada (una mica densa) afegim el sucre “a pluja”: ho anem tirant a poc a poc mentre seguim batent/muntant fins que quedi amb la textura adequada.
Pas 4 . Integra les dues preparacions amb l´ajuda d´una espàtula o llengua pastissera.
Pas 5. Per a la base, mullar un tros de pa de pessic o similar amb 2 culleradetes de cafè i unes gotes de licor aromàtic tipus amaretto, cognac o whisky si es desitja. Només remulla-ho, no deixis que s’empapi.
Pas 6 . Emplatem: primer posem el pa de pessic remullat a la base del pot de vidre i després passem a omplir el pot amb la crema de tiramisú.
Finalment podem decorar la base amb trossets d’alguns neules, ratlladura de pell de mandarina o taronja i/o una mica de cacau empolvorat si ho desitges.
Gràcies Ada pel teu coneixement i inspiració! Nosaltres ho vam provar i estava deliciós :
Vajilla reutilizable que ofrece el ayuntamiento de Barcelona a las entidades.
Prevenir el malbaratament alimentari a la cuina
L’acumulació de menjars copiosos durant les dates nadalenques fan que en aquesta època de l’any es produeixi més malbaratament de menjar que en altres mesos. És responsabilitat de tots els actors de la cadena alimentària.
Imagen de desperdicio alimentario
Com prevenir llençar menjar a la cuina?
Planifica els teus menjars 🗓️ i compra només allò necessari.
Revisa el teu rebost 👀 abans de comprar per no adquirir productes que ja tens.
Aprèn a conservar millor els aliments . 🌡️
Cerca maneres creatives i delicioses 🧑🍳 de convertir les sobres en plats nous.
Compra en quantitats menors . 🛒
Regala i comparteix menjar que et sobri . 🤝
Congela correctament els aliments . 🧊
Emmagatzema el menjar d’una manera que permeti controlar millor què has de consumir primer. 🥫
Usa envasos hermètics per evitar que els aliments es facin malbé.
Aprèn a cuinar receptes d’aprofitament com la que us proposem en aquesta entrada. 🍲
Imagen que muestra XXXXX
Vídeo de recepta d'aprofitament Tiramisú de Turrón i Mascarpone
Per una alimentació lliure de malbaratament i una millor cultura de l’aprofitament justa i creativa.
Us deixem amb el vídeo de tot el procés:
Compartir
Noticies relacionades
Com implementar l’economia circular a la teva empresa
Implementar l'economia circular no només és una qüestió d'ètica ambiental; és una estratègia de negoci intel·ligent que redueix costos, fomenta la innovació i millora la resiliència davant de l'escassetat de…
Cinc exemples de com la tecnologia ajuda a la reducció de residus
A Go Zero Waste som tecnoutopistes: creiem que les noves tecnologies ajudaran molt a facilitar l'economia circular i el residu zero. Avui us portem diversos exemples reals de com ja…
Com reduir residus a l’escola?
Descobreix com reduir residus en un centre educatiu, ja sigui en una escola bressol, de primària, institut o universitat. Millora la sostenibilitat a l'àmbit escolar amb casos pràctics i les…